양념게장요리1 [살림일기/냉장고털이] 남은 반찬으로 게국지 만들기, 충청도 게국지, 야매요리, 초보살림요리 * 초보 살림러의 야매요리에요. 허접하지만 조리과정은 쉬워용ㅇ_< * 충청쓰 아빠 덕분에 어려서부터 오리지날 게국지를 먹고 자란 나레기 이것은 오리지널 게국지와 다르지 않은 깊은 맛이 있어 바로 요리정보를 만들어봤다. 게국지는 무엇인가? 원래 충청도에서 말하는 게국지는 김치를 말하는 건데, 대중적으로 알려진 게국지는 한마디로 꽃게탕이다. 게와 겉절이 김치를 통채로 넣고 끓여낸 게 요리인데, 오리지널 꽃게탕이 아니라 약간.... 시원한 김치찌게와 꽃게탕의 그 중간....이랄까 아무튼 충청남도의 향토 음식으로, 원래 엄마나 할머니가 해주시던 게국지는 김치 안에 있는 뭐 그런거였다. 그래서 게가 한마리 통째로 들어가는 꽃게탕같은 요리가 아니라 오묘하게 맛있는 맛이 난다. 사실 이번에 게국지를 생각하게 된 건,.. 2023. 2. 6. 이전 1 다음
